Данный пароконвектомат OEB 20.10 производства Convotherm отлично подходит для разных методов приготовления блюд – выпекания, жакри и др. Один лишь этот аппарат без труда заменит несколько типов теплового оборудования, испольуемого на профессиональной кухне.
Пароконвектомат OEB 20.10 имеет следующие габариты: длина – 947 мм, глубина – 855 мм, высота – 1952 мм. Количество уровней, предусмотренных в описываемой модели, - 20. Заданное расстояние между направляющими составляет 67 мм.
Если говорить о температурном диапазоне данного пароконвектомата, то max температура составляет 250 °С, при этом min температура составляет 30 °С. Предусмотренный для данной модели принцип парообразования парогенератор (бойлер) . Стоит отметить, что пароконвектомат OEB 20.10 позволяет готовить сразу несколько блюд из различных продуктов, при этом исключая вероятность смешения их запахов в процессе приготовления. Благодаря этому время, необходимое для приготовления, ощутимо сокращается, в то же время качество получается отменным. Кроме того, есть и температурный щуп, позволяющий контролировать температуру блюд во время приготовления.
Предусмотренная в пароконвектомате OEB 20.10 система управления – электромеханическая. Применяемый принцип парообразования – парогенератор (бойлер) . Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам.
