Этот пароконвектомат COMBITHERM CTC10-10E производства Alto Shaam предназначается для разнообразных способов приготовления – тушения, варки и др. Этот аппарат заменяет сразу несколько устройств на профессиональной кухне.
Пароконвектомат COMBITHERM CTC10-10E имеет следующие габариты: длина – 906 мм, глубина – 1053 мм, высота – 1160 мм. При этом рабочие габариты: рабочая длина – 411 мм, рабочая глубина – 712 мм, рабочая высота – 800 мм. Заявленный вес нетто аппарата составляет 283 кг. Количество уровней, предусмотреных в модели COMBITHERM CTC10-10E, - 10. При этом заданное расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет 67 мм.
Что касается температурного диапазона данного пароконвектомата, то max температура не превышает 300 °С, а min температура составляет 30 °С. Предусмотренный в этой модели принцип парообразования инжекторный впрыск. Не лишним будет отметить, что пароконвектомат COMBITHERM CTC10-10E позволяет одновременно готовить несколько блюд из разных продуктов, при этом делая невозможным смешение запахов и вкусов. Благодаря этому время, необходимое для приготовления, значительно сокращается, а качество остается на должном уровне. Чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Предусмотренная в пароконвектомате COMBITHERM CTC10-10E система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – инжекторный впрыск. Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической очистки камеры. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам
