Этот пароконвектомат COMBITHERM CTC7-20E производства Alto Shaam используется для разных методов приготовления блюд – выпекания, жакри и др. Данный аппарат фактически полностью заменит несколько типов теплового оборудования на кухне.
Пароконвектомат COMBITHERM CTC7-20E имеет следующие габариты: длина – 1111 мм, глубина – 1173 мм, высота – 961 мм. При этом рабочие габариты: рабочая длина – 616 мм, рабочая глубина – 832 мм, рабочая высота – 590 мм. Заявленный вес нетто данной модели 308 кг. Количество уровней, предусмотренных в описываемой модели, - 7. Предусмотренное конструкцией расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет 70 мм.
Что касается температурного диапазона этого пароконвектомата, то max температура составляет 300 °С, а min температура составляет 30 °С. Предусмотренный в описываемой аппарате принцип парообразования инжекторный впрыск. Стоит отметить, что пароконвектомат COMBITHERM CTC7-20E позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, при этом делая невозможным смешение запахов. С учетом этого время, которое затрачивается на приготовления, значительно сокращается, вместе с тем качество получается отменным. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Предусмотренная в пароконвектомате COMBITHERM CTC7-20E система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – инжекторный впрыск. Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической очистки камеры. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам