Этот пароконвектомат COMBITHERM CTC20-10E производства Alto Shaam оптимален для самых различных методов приготовления блюд – тушения, жарения, выпекания, варки на пару и др. Один лишь этот аппарат с успехом заменяет несколько типов теплового оборудования, испольуемого на кухне.
Пароконвектомат COMBITHERM CTC20-10E имеет следующие габариты: длина – 906 мм, глубина – 1072 мм, высота – 2012 мм. При этом рабочие габариты: рабочая длина – 411 мм, рабочая глубина – 712 мм, рабочая высота – 1535 мм. Заявленный вес нетто аппарата составляет 411 кг. Количество уровней, предусмотреных в модели COMBITHERM CTC20-10E, - 20. При этом заданное расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет 70 мм.
Что касается температурного диапазона данного пароконвектомата, то max температура не превышает 300 °С, при этом min температура составляет 30 °С. Предусмотренный для данной модели принцип парообразования инжекторный впрыск. Стоит отметить, что пароконвектомат COMBITHERM CTC20-10E позволяет готовить сразу несколько блюд из различных продуктов, при этом полностью исключая смешения их запахов, а также вкусов. С учетом этого время, которое затрачивается на приготовления, ощутимо сокращается, в то же время качество остается на должном уровне. Чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Предусмотренная в пароконвектомате COMBITHERM CTC20-10E система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – инжекторный впрыск. Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической очистки камеры. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам
