Этот пароконвектомат 12х20ES DLX производства Alto Shaam используется для разнообразных методов кулинарной обработки – тушения, выпекания, жарения и др. Этот аппарат с легкостью заменит несколько устройств на профессиональной кухне.
Пароконвектомат 12х20ES DLX имеет следующие габариты: длина – 1186 мм, глубина – 1218 мм, высота – 1381 мм. Заявленный вес нетто модели составляет 302 кг. Количество уровней, предусмотренных в данной модели, - 12. Предусмотренное расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет 65 мм.
Если говорить о температурном диапазоне данного пароконвектомата, то max температура составляет порядка 250 °С, вместе с тем min температура составляет 30 °С. Предусмотренный для данной модели принцип парообразования парогенератор (бойлер) . При этом весьма важно, что пароконвектомат 12х20ES DLX позволяет готовить сразу несколько блюд из различных продуктов, при этом исключая вероятность смешения их запахов в процессе приготовления. Благодаря этому время, необходимое для приготовления, значительно сокращается, при этом качество получается отменным. Чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Кроме того, есть и температурный щуп, позволяющий осуществлять контроль за температурой внутри блюд во ходе их приготовления.
Предусмотренная в пароконвектомате 12х20ES DLX система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – парогенератор (бойлер) . Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической очистки камеры. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам
