Компактная и практичная модель расстоечного шкафа Apach A82/8 имеет 8 уровней загрузки и рассчитана на использование стандартных противней размером 600х400 мм либо гастроемкостей размером GN 1/1. Для работы с гастроемкостями требуется переустановка направляющих (в базовой комплектации шкаф поставляется в настройке на пекарские листы). Направляющие выполнены из нержавеющей стали AISI 430, расстояние между ними 75 мм. Панель управления располагается за стеклянной дверцей шкафа, она состоит из кнопки включения/выключения и ручки термостата. Максимальная рабочая температура + 60С. Увлажнение происходит за счет испарения воды, которая наливается в специальную емкость, расположенную на дне рабочей камеры. Корпус и рабочая камера оборудования выполнены из нержавеющей стали AISI 430. Распашные двери изготовлены из стекла. Сверху на расстоечный шкаф A82/8 можно установливать конвекционные печи Apach.
