Сковорода опрокидываемая 700-й серии Apach APSE-87 имеет чашу с закругленными краями объемом 50 литров, выполненную из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Площадь рабочей поверхности составляет 34 кв.дм. Данная модель оснащена ручной системой опрокидывания и удобным винтовым механизмом подъема и опускания чаши. Сковорода имеет крышку с желобком для сбора конденсата и снабжена пружинным механизмом регулирования, а также датчиком безопасности, который отключает нагрев во время опрокидывания.