Данная коптильня 1200-SK/III производства Alto Shaam является разновидностью профессионального оборудования, предназначенного специально для быстрого копчения рыбы, мяса, кроме того других продуктов. Конструкция аппарата состоит из металлического короба со специальными решетками и дополнительным поддоном. Температурный диапазон модели 1200-SK/III: max температура составляет 162 °С, min температура составляет 93 °С. При этом обработка с использованием такого аппарата предполагает возможность как горячего, так и холодного копчения. В ходе горячего копчения продукт находится в среде жаркого дыма, как результат, параллельно осуществляется и дополнительная термическая обработка пищи. Для удобства эксплуатации в коптильнях может быть предусмотрено наличие жиросборника, есть он и в данной модели. Заявленные габариты коптильни 1200-SK/III: длина – 572 мм, глубина – 819 мм, высота – 1920 мм. Исполнение коптильни соответствует стандартам. И, что немаловажно, такая коптильня отличается простотой в обращении, система управления – электронная.
Эта модель, коптильня 1200-SK/III, не просто качественно выполнена и функциональна, но при этом еще и весьма удобна в эксплуатации.
