Этот пароконвектомат 20x20 esi производства Alto Shaam оптимален для разных способов кулинарной обработки – тушения, выпекания, жарения и др. Этот аппарат по-сути заменяет сразу несколько устройств на профессиональной кухне.
Пароконвектомат 20x20 esi имеет следующие габариты: длина – 1186 мм, глубина – 1218 мм, высота – 1936 мм. При этом рабочие габариты: рабочая длина – 667 мм, рабочая глубина – 830 мм, рабочая высота – 1530 мм. Заявленный вес нетто аппарата составляет 435 кг. Предусмотренное расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет 67 мм.
Если говорить о температурном диапазоне предлагаемого вашему вниманию пароконвектомата, то max температура составляет порядка 250 °С, а min температура составляет 30 °С. Предусмотренный в предлагаемой модели принцип парообразования инжекторный впрыск. При этом весьма важно, что пароконвектомат 20x20 esi позволяет готовить сразу несколько блюд из различных продуктов, при этом абсолютно исключая смешение их запахов в процессе приготовления. Таким образом, время, которое затрачивается на приготовления, значительно сокращается, вместе с тем качество остается на должном уровне. Чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Кроме того, есть и температурный щуп, применение которого позволяет контролировать температуру блюд в процессе приготовления.
Предусмотренная в пароконвектомате 20x20 esi система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – инжекторный впрыск. Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической очистки камеры. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам
