Пароконвектомат 7х14ES TOUCH производства Alto Shaam используется для самых различных способов приготовления блюд – тушения, выпекания, жарения и др. Данный аппарат по-сути заменяет сразу несколько устройств на профессиональной кухне.
Пароконвектомат 7х14ES TOUCH имеет следующие габариты: длина – 1114 мм, глубина – 1087 мм, высота – 869 мм. При этом рабочие габариты: рабочая длина – 596 мм, рабочая глубина – 722 мм, рабочая высота – 515 мм. Заявленный вес нетто данной модели 184 кг. Количество уровней, предусмотренных в описываемой модели, - 14. При этом заданное расстояние между направляющими составляет 65 мм.
Если говорить о температурном диапазоне такого пароконвектомата, то max температура не более 250 °С, вместе с тем min температура составляет 30 °С. Предусмотренный в этой модели принцип парообразования инжекторный впрыск. Для поддержания пароконвектомата в оптимальном состоянии также есть устройство самоотчистки парогенератора.
Необходимо отметить, что пароконвектомат 7х14ES TOUCH позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов, при этом делая невозможным смешение их запахов, а также вкусов. Таким образом, время, затрачиваемое на приготовление разнообразных блюд, существенно сокращается, при этом качество получается отменным. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Кроме того, есть и температурный щуп, использование которого позволяет контролировать температуру внутри блюд в процессе их приготовления.
Предусмотренная в пароконвектомате 7х14ES TOUCH система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – инжекторный впрыск. Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической очистки камеры. Также в пароконвектомте есть устройство самоотчистки парогенератора. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам
